Beschreibung

Die VS 12 A eignet sich besonders zum Schneiden von Wurstwaren, Schinken, Speck, Rauchfleisch, Braten, Roastbeef, Fleisch, Rouladen, schnittfestem Gemüse und Brot. Für Fleischerhandwerk oder Lebensmittelhandel, Feinkostabteilungen, Bäckereien und Großküchen. Überall dort, wo hohe Flexibilität und die appetitliche, dekorative Präsentation des Schneidgutes gefragt sind.

Die VS 12 A bietet dafür fünf verschiedene Ablegeformen mit umfangreichen, einfachen Vorwahlmöglichkeiten sowie Speicherung des Ablagebildes.

Die VS 12 A schneidet sauber, sicher und schnell - von der ersten bis zur letzten Scheibe. Dafür sorgt ein leisstungsstarker, geräuscharmer Messerantrieb in Verbindung mit dem bewährten, erstklassigen Hohlschliffmesser aus Spezialstahl mit Hartchromauflage. Die unmittelbar neben der Abschnittstelle platzierte nachstellbare Schneidgutabstützung verhindert wirkungsvoll ein Ausweichen des Schneidgutes nach unten.

Der Schlitten mit großer Schneidgutauflagefläche ist in Alu-Eloxal ausgeführt. Die im Maschinengehäuse gelagerte Schlittenführung ermöglicht einen leichten Schlittenlauf. Die Schlittenrückwand verfügt über einen breiten Handschutz. Die Schutzplatte (mit abnehmbarem Restehalter) besteht aus bruchsicherem, transparentem, lebensmittelzugelassenem Kunststoff.

Bis jetzt machte jede Aufschnittplatte viel Arbeit und erforderte zudem auch ein gewisses Dekorationstalent. Die VS 12 A mit elektronisch gesteuerter Ablegevorrichtung schafft hier völlig neue Möglichkeiten. Die geschnittenen Scheiben werden automatisch, ohne Handberührung, servierfertig abgelegt.

Im Ladeneinsatz erlaubt die automatische Scheibenablage ein mehr an Kundenkommunikation während des Schneidevorganges.

Als Besonderheit ist die Scheibenablage auch in runder Form für fertige Aufschnitt-Platten und -Teller mit der optionalen Rundtellerablage möglich.