dynamisch wiegen, Gewichtswerte speichern und an Rechner übertragen

Hälften von Rind, Kalb, Schwein, Lamm

 
Fleisch in kontrollierter Qualität, von Tieren aus bäuerlichen Familienbetrieben der Region, mit gleichbleibend hoher Güte, kräftig aromatischem Geschmack und besonderer Zartheit. Für ein perfektes Produkthandling setzt dieses Unternehmen modernste Prozeßtechnik zur Optimierung aller Arbeitsläufe ein. Die Beachtung der Hygienevorschriften ist beachtlich; sie erinnern an die Vorschriften in einem OP.

Abb. 1 zeigt den Rinder-Wägeplatz. Nach Freigabe der Tierhälften durch den Tierarzt und Eingabe der amtlichen Klassifizierungsdaten wird der Gewichtswert ermittelt. Dieser wird unmittelbar an die EDV zur Abrechnung mit den Anlieferern und über den bei der Waage installierten Rechner an den Etikettendrucker zur Erstellung der notwendigen Begleitetiketten, Abb. 2, weitergeleitet.
 

Abb.1: Rinder-Wägeplatz mit einer Bizerba-Hängebahnwaage HBE-WSF 450/870

Abb.2: Begleitetikett mit allen erforderlichen Produktinformationen (Quelle: Fleischzentrale Südwest)

 
Die Produktinformationen auf dem Etikett ermöglichen es, die Herkunft des Fleisches bis zum Geburtsort des jeweiligen Tieres zurückzuverfolgen. So heißen D/D/D: Geburt/Mast/Schlachtung jeweils in Deutschland! Alle Informationen sind zudem im Strichcode verschlüsselt, um es dem Empfänger zu erleichtern, die Daten mittels Scanner in seinen Rechner zu übernehmen.

Von der Waage werden die Tierhälften automatisch ins Kühlhaus gefördert. Nach einer vorbestimmten Verweildauer werden sie schließlich direkt an Abnehmer ausgeliefert oder im internen Zerlegebetrieb mit individuellem Zuschnitt weiterverarbeitet. Die so gewonnenen Teile werden vakuumiert, gewichtsausgezeichnet und an den Versand geleitet. Im Zerlegebetrieb kommen auch Bizerba-Gewichtsauszeichnungsgeräte zum Einsatz. Für die Auslieferung an die Kunden sorgt ein eigener Fahrzeugpark.

Bizerba Produkte im Einsatz

Quelle Abbildungen: Fleischzentrale Südwest, Crailsheim

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